影響手沖的條件
1、研磨粗細：基本上刻度越細，萃取出來的味道會越多，但不好的味道也會一起出來，反之，則味道越單薄，不同的烘焙程度也要有不同的刻度來搭配。
2、沖煮水溫：水溫越高，萃取出來的味道也會越多，但跟刻度一樣，不好的味道也會跑出來，這一點跟刻度的概念很像，越淺的烘焙程度我會用越高的溫度萃取。
4、水粉比例：就是水跟咖啡粉的比例，比例越高口感的強度或是說Body也會越薄，味道也會拉得比較開，我自己大概會用淺焙1:13~深焙1:16。基本上沒有一定所謂正確的比例，每個人喜歡的口感不同，只要能夠在這個比例上能發揮這支豆子的特色，然後你也喜歡就可以。
以上這些都是會影響手沖咖啡味道的條件，每一個都是會互相影響，有一點很重要（請筆記）：調整時一次更動一個條件！
這樣在調整的時候會比較知道調整的方向，如果有什麼問題都可以在留言處跟我們分享，希望各位能夠找自己喜歡的味道。