咖啡豆的分級方式
大家好，我們是一杓咖啡，今天要跟各位分享咖啡豆的分級方式，咖啡豆的分級每個國家基本上不太一樣，有分顆粒大小、海拔高低、風味、瑕疵程度，以下就是最常見的分級種類：
一、顆粒大小：哥倫比亞、肯亞、坦尚尼亞...等。
AA++：直徑7.9~8.2mm
AA+：直徑7.5~7.8mm
AA：直徑7.1~7.4mm
AB：直徑5.9~7.0mm
PB（圓豆）：依大中小顆直徑分別為4.8~5.4mm、4.0~4.7、3.2~3.9
二、海拔高低：中南美洲如：瓜地馬拉、哥斯大黎加...等。
SHB/SHG：1350m以上。
SH：1050m~1300m
EPW：900m~1050m
PW：750m~900m
EGW：600m~750m
GW：600m以下
三、風味分級：巴西
風味分級有分：Stictly Soft, Soft, Softish, Hard, Riada, Rio, Rio Zona，Hard，這裡指的是風味柔和程度，不是指生豆的軟硬喔。
四、瑕疵程度：在300克咖啡豆中挑出瑕疵，計算出瑕疵比例：如衣索比亞
Z ： 瑕疵率為0%
G1：瑕疵率為0.7%
G2：瑕疵率為2.7%
G3：瑕疵率為4.7~5.3%
G4：瑕疵率為8~9.3%
G5：瑕疵率為13.3~20%
以上就是各個國家咖啡豆分級的方式，但這些分級不代表風味的好壞，最終還是必須看你喜不喜歡這樣的味道，今天的分享到這裡，如果有任何問題可以在留言處跟我們說，我們下次見～