Q彈奶泡的咖啡

 一早來杯咖啡是幸福的

其實我一直很懷念以前卡布奇諾那種厚實綿密又略帶Q彈奶泡，那是一種奶泡與雙唇接觸的瞬間就會揚起一抹微笑的觸感，但現在很多都會拉花，而拉花的先決條件就是要讓奶泡的流動性很好，但這也會讓奶泡的口感沒有這麼的厚實Q彈。

我自己的做法是先讓牛奶與濃縮融合後，在杯子還有3分之一的空間時用湯匙把奶泡刮進去，這樣奶泡就會比較多一點，奶泡的形狀很像傳統的那一種圓形的樣子，加不加肉桂粉就看個人喜好。

因為我自己沒有義式咖啡機，所以打奶泡的方式是用打奶泡的鋼杯拉出來的，不過即使如此還是可以拉出很細緻的奶泡，就是手有點酸就是了(笑)，真是懷念用T3的日子～(遠目)

剛做好喝下去的瞬間真的有種幸福的感覺，大家有機會可以試看看真的很好喝喔