越南咖啡壺

在越南當地，咖啡壺的容量不大，那是為了沖出一杯濃郁的黑咖啡，好搭配一開始就放在杯子底部的煉乳，這看似略顯膩口，卻甜而不膩的組合，正是一杯香醇可口的道地越南咖啡。

雖然當地的喝法是添加煉乳，事實上，越南咖啡壺可是能沖煮出一杯味道乾淨又飽和油脂的咖啡。

不同於濾紙一樣將油脂緊緊吸附，越南壺是金屬孔洞的結構，咖啡油脂可以輕鬆穿透金屬孔洞，幫咖啡增加濃濃的Body，越南壺內部的那塊金屬篩壓板，可以在我們注水時，不至於沖散粉床，過濾時能讓細粉被卡在較大顆粒的縫隙中，無法隨著水流開心的全部漂流到杯中（雖然還是會有一點點啦），也可以說，咖啡粉床本身就是相當不錯的濾材，讓水能以穩定的狀態緩慢滲透。

若咖啡玩家想來點有趣的作法，可以試看看越南咖啡壺，絕對會帶來一抹新意😉。