喝咖啡配甜點？不，我們配木炭─印尼日惹的獨特配方
在日惹的街頭夜市，你可以看到攤販拿著火鉗，從炭爐裡夾出一塊燒得紅通通的木炭、丟進剛泡好的黑咖啡裡，「滋——」一聲響起，火焰瞬間熄滅，轉而升起的是裊裊白煙，這杯咖啡叫做 Kopi Joss ，名字就來自那聲Joss的狀聲詞，Kopi是印尼文的咖啡。
Kopi Joss 的誕生其實是一個可愛的意外，當時有一位人力車司機跑到街頭小販的攤子上，他對老闆說自己胃不舒服，老闆隨手把旁邊的木炭扔進咖啡中，沒想到對方喝了之後說舒服多了。口耳相傳之下，越來越多人來嘗試，這個奇妙的發明就這樣夯了起來。
對日惹人來說，誕生於路邊攤即興發揮 的Kopi Joss ，除了是國民咖啡，更是這座城市草根文化的象徵，如果哪一天有機會去，我也一定要感受這種chill chill 的嘎逼～